花蓮縣涂媽媽肉粽

餐廳美食名稱：涂媽媽肉粽

電話：886-3-8871125

地址：花蓮縣瑞穗鄉中正北路49-1號[map]

座標：121.377579 23.499020

服務內容：最初是為了貼補家用，決定賣肉粽，沒想到有「媽媽的味道」的粽子大受歡迎，便由原來的手推車改為設店，由於店面在花東公路旁，方便過客也得到免費宣傳。涂媽媽肉粽選米嚴格，餡料則也參考顧客的意見，直到滿意為止，所以現今的肉粽是道地上肉和少許香菇及其他調味炒香的肉餡。好像吃媽媽包的粽子，常有不斷的變化。比較不同的是糯米先蒸熟，再包餡、下鍋蒸出粽葉香，比一般炒半熟，再蒸熟的粽更Ｑ軟。