餐廳美食名稱:牛老大牛肉館
電話:886-7-2819196
地址:高雄市前金區自強二路18號[map]
座標:120.296577 22.622320
服務內容:牛老大牛肉館已營業13年,之所以能受饕客青睞的原因,在於老闆高進吉對食材品質的堅持,選用成本比一般貴上三倍,且絕無灌水的珍貴台灣牛。精挑細選頂級的五花肉與瘦肉,每日請專任司機在下午五點與九點半間,由台南直接送達至四家店,嚴格控管讓牛肉於八小時內送上桌,真的超新鮮。 牛老大的招牌牛肉鍋,改良滾湯沖生牛肉的傳統做法,參考日本涮涮鍋,讓客人輕鬆品嚐最佳口感的牛肉。湯頭完全不馬虎,選用牛大骨,搭配台灣的紅蕃茄、白蘿蔔與高山高麗菜,不需調味即可呈現自然的香氣與甘甜。牛肉以手工切片處理,老闆建議涮肉時,變色就剛剛好,佈滿油花的粉嫩牛肉,味濃鮮甜、Q嫩不澀,入口即化的滋味絕對會寵壞您的嘴。
沒有留言:
張貼留言