花蓮縣蒂樂義式奶酪小鋪

餐廳美食名稱：蒂樂義式奶酪小鋪

電話：886-3-8523583

地址：花蓮縣吉安鄉中興路335號[map]

座標：121.565239 23.973640

停車資訊：有

服務內容：在中世紀時，歐洲有一種製作發泡鮮奶油的古典甜品工藝。宮廷廚師在王宮中為貴族們準備宴會時所需的甜點。宴會開始前的時光總是特別忙碌，且讓廚師們愉悅地。其中一項的甜品材料，叫做發泡鮮奶油，需花一小時以上的時間攪打自然分離的鮮奶油，還得不時將泡沫撇除，使他靜置排水後，將此原料應用於各式甜品上。蒂樂師法古典甜品工藝技術，不過我們將此技術應用在鮮奶上。在煮製奶酪的過程中，不停攪動一小時以上，將花蓮在地瑞穗鮮乳煮製而成的奶酪打出綿密軟嫩的口感，成就了蒂樂奶酪的獨一無二。